LG
PG
Książki - Wyszukiwarka
Tytuł, autor lub wydawnictwo
LD
PD
LG
PG
Albumy
1341
Czasopisma
327
Dla dzieci i młodzieży
18157
Encyklopedie i słowniki
1422
Historia
3116
Języki obce
3061
Kalendarze
161
Komiksy
1611
Kulinaria
1034
Literatura faktu i publicys...
2950
Literatura naukowa
9927
Literatura piękna
15678
Podręczniki
5618
Podróże
2759
Poradniki
4614
Pozostałe
42041
Religie i religioznawstwo
4473
Rozrywka, hobby
3099
Dla dzieci i młodzieży
355
Fanstastyka
73
Historia
48
Horror
7
Kobiece
34
Literatura i lektury
294
Podróże
13
Poradniki, zdrowie i rozwój...
122
Pozostałe
56
Przygodowe
18
Religijne
82
Romans
25
Sensacja, groza, kryminał
190
Słuchowiska
5
Alternatywa
6
Blues
4
Dla dzieci
39
Filmowa
1
Folklorystyczna, biesiadna
15
Hip-hop
4
Jazz
12
Kabaret
3
Klasyczna
20
Pakiety
4
Patriotyczna
3
Poezja śpiewana
10
Pop
26
Pozostałe
5
Relaksacyjna
20
Religijna
26
Retro
3
Rock
13
Animowane
24
Dokument
37
Dramat
30
Edukacyjne
22
Familijne
4
Fantastyka
9
Historyczne i wojenne
7
Horror
5
Humor, komedia, kabarety
16
Musicale i muzyczne
3
Obyczajowe
11
Pakiety
8
Pozostałe
11
Przygodowe
1
Romantyczne
5
Sensacja i groza
20
Seriale
7
Teatr
24
Klocki
190
Klocki LEGO
201
Lalki
135
Maskotki
45
Masy plastyczne
90
Pojazdy
181
Pozostałe
187
Zabawki kreatywne
471
2000 elementów lub więcej
123
Do 50 elementów
387
Od 1001 do 1999 elementów
82
Od 201 do 1000 elementów
626
Od 51 do 200 elementów
527
Pozostałe
40
Puzzle 3D
74
Edukacyjne
4
Familijne i dla dzieci
604
Karty i karcianki
455
Pamięciowe, logiczne, quizy
120
Pozostałe
189
Strategiczne, ekonomiczne i...
182
Towarzyskie, imprezowe
174
Artykuły biurowe
942
Artykuły dekoracyjne i okol...
243
Artykuły piśmiennicze
709
Artykuły plastyczne
564
Artykuły szkolne
1498
Pozostałe
136
Gry
4
LD
PD
LG
PG
LD
PD
LG
PG

Drobne wypieki. Technologia w cukierni

Wilfried Seibel

G0G1G2G3G4G5
Liczba ocen: 0Średnia: brak
Drobne wypieki. Technologia w cukierni
Autor:Wilfried Seibel
Wydawnictwo:Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania:2016
Oprawa:miękka
Format:15.0x23.6 cm
Liczba stron:286
Numer ISBN:9788301184704
Numer EAN:9788301184704
Data premiery:październik 2016
Dostępna ilość:37 egz.
Czas realizacji:
wyślemy jeszcze dziś! Czas
Obniżka
-25%
73,
99
Skreśl99,00
NISKA CENA!
Koszty dostawy:
Paczka w RUCHu2,99 zł
Poczta Polskaod 4,99 zł
Paczkomaty7,99 zł
Kurier9,99 zł
* Płatne tylko raz bez względu na liczbę zamawianych książek!
Drobne wypieki. Technologia w cukierni - opis wydawcy:

Jak wygląda podział wyrobów cukierniczych? Czym różnią się wyroby z ciast francuskich od wyrobów z ciast półfrancuskich? Jak przeprowadzić kontrolę surowców oraz gotowych wypieków? Na jakie czynniki należy zwrócić uwagę, aby zwiększyć trwałość produktów cukierniczych i zmniejszyć ich podatność na psucie?

Drobne wypieki to produkty, które obok wyrobów piekarniczych stanowią podstawowy segment branży piekarniczo-cukierniczej. Książka stanowi wszechstronne opracowanie przedstawiające współczesne techniki produkcji wyrobów cukierniczych oraz ich podział ze względu na sposób wytwarzania.

W książce znajdują się informacje dotyczące m.in.:
• o podziału wyrobów cukierniczych
• o składników receptur i ich właściwości funkcjonalnych
• o zależności między ilością surowca a uzyskaną jakością produktu
• o procesu produkcji wyrobów cukierniczych
• o pakowania i przechowywania
• o analizy sensorycznej
• o określania wartości odżywczych
• o analityki wyrobów cukierniczych

Kompendium wiedzy cukierniczej - od składników receptur, poprzez przepisy prawa, procesy pakowania do oceny jakości gotowych wyrobów.

Data ukazania się w księgarni: 2016.10.07

Klienci, którzy kupili Drobne wypieki. Technologia w cukierni, wybrali również

Dzień przedszkolaka. Historyjki z nalepkami

Dzień przedszkolaka. Historyjki z nalepkami

Dzięki zabawie nalepkami dziecko chętniej podejmie naukę czytania! Zdania z tej książeczki należ...

Cena: 3,39
Dodaj do koszyka
Na wiejskim podwórku. Historyjki z nalepkami

Na wiejskim podwórku. Historyjki z nalepkami

Dzięki zabawie nalepkami dziecko chętniej podejmie naukę czytania! Zdania z tej książeczki należ...

Cena: 3,39
Dodaj do koszyka
Zabawy przedszkolaków. Historyjki z nalepkami

Zabawy przedszkolaków. Historyjki z nalepkami

Dzięki zabawie nalepkami dziecko chętniej podejmie naukę czytania! Zdania z tej książeczki należy...

Cena: 3,39
Dodaj do koszyka
W cieniu Tryzuba

W cieniu Tryzuba

Autor: Artur Bata, Wydawnictwo: Mireki

Relacje między Polakami i Ukraińcami nigdy nie osiągnęły choćby stanu poprawności i zawsze obciąż...

Cena: 31,43
Dodaj do koszyka
Idą święta. Historyjki z nalepkami

Idą święta. Historyjki z nalepkami

Zadania z tej książeczki należy uzupełnić nalepkami, by stworzyć teksty historyjek. Zbuduj zdania...

Cena: 3,39
Dodaj do koszyka
Nowy car

Nowy car

Autor: Steven Lee Myers, Wydawnictwo: Sonia Draga

To nie jest pierwsza biografia Putina, ale ta jest najbardziej aktualna. Wyważona i wyczerpująca,...

Cena: 29,19
Dodaj do koszyka
Pod wędrownym aniołem

Pod wędrownym aniołem

Nie wygrałam w totolotka. Nie dostałam spadku po bogatej ciotce. Porzuciłam codzienność znaną, be...

Cena: 22,69
Dodaj do koszyka
Buonissima! Podróż po kuchni włoskiej

Buonissima! Podróż po kuchni włoskiej

Autor: Justyna Czekaj-Grochowska, Wydawnictwo: Filo

Jakie słowo przychodzi nam do głowy kiedy myślimy o kuchni włoskiej? Przepyszna, wyborna, smakowi...

Cena: 44,85
Dodaj do koszyka
Bądź dla siebie dobry

Bądź dla siebie dobry

Autor: Cherry Hartman, Wydawnictwo: Zysk i S-ka

Światowy bestseller, który odmienił życie milionów ludzi na całym świecie! Bądź dla siebie dobry ...

Cena: 12,35
Dodaj do koszyka
Grain brain. Zbożowa głowa. Zaskakująca prawda o mózgu i jego cichych zabójcach: pszenicy, węglowodanach i cukrze

Grain brain. Zbożowa głowa. Zaskakująca prawda o mózgu i jego cichych zabójcach: pszenicy, węgl...

Autor: David Perlmutter, Wydawnictwo: Filo

Numer 1 New York Timesa i amazon.com. Międzynarodowy bestseller. Ceniony neurolog, dr David Perl...

Cena: 22,69
Dodaj do koszyka
Moja walka. Powieść 4

Moja walka. Powieść 4

Czwarta dawka literackiego narkotyku. Karl Ove ma osiemnaście lat. Właśnie przeprowadza się na no...

Cena: 29,19
Dodaj do koszyka
Gorzelnik i piwowar doskonały

Gorzelnik i piwowar doskonały

Autor: A. Piątkowski, Wydawnictwo: Volumina.pl

Gorzelnik i piwowar doskonały Piątkowskiego to najbardziej wiekowa pozycja wśród naszych książek ...

Cena: 33,15
Dodaj do koszyka
Jarmuż. Wszystko, co musisz wiedzieć o najbardziej odżywczej roślinie na świecie

Jarmuż. Wszystko, co musisz wiedzieć o najbardziej odżywczej roślinie na świecie

Autor: Stephanie Pedersen, Wydawnictwo: Vivante

Książka z serii „Superfoods”: obszernych publikacji poświęconych najbardziej odżywczy...

Cena: 23,99
Dodaj do koszyka
Londyn

Londyn

Autor: Edward Rutherfurd, Wydawnictwo: Czarna Owca

Po Paryżu i Nowym Jorku, Edward Rutherfurd przedstawia nam fascynujące losy Londynu. Z rozmachem ...

Cena: 45,49
Dodaj do koszyka
Badania marketingowe. Metody, techniki i obszary aplikacji na współczesnym rynku

Badania marketingowe. Metody, techniki i obszary aplikacji na współczesnym rynku

Książka została przygotowana na podstawie cieszącego się niesłabnącym od lat zainteresowaniem pod...

Cena: 73,99
Dodaj do koszyka
Uzdrawiająca moc lasu. Lecznicza energia drzew

Uzdrawiająca moc lasu. Lecznicza energia drzew

Autor: Clemens G. Arvay, Wydawnictwo: Vital

Dlaczego tak często chorujemy? Odpowiedź jest prosta ponieważ zerwaliśmy więź z naturą, która of...

Cena: 25,55
Dodaj do koszyka
LD
PD
LG
PG

Nowości w kategorii Pozostałe

1.
Wędzenie dla smakoszy. Ryby, mięso, warzywa, pieczywo, orzechy i inne

Wędzenie dla smakoszy. Ryby, mięso, warzywa, pi...

2.
Domowe kiełbasy. 100 najlepszych przepisów. Wydanie IV

Domowe kiełbasy. 100 najlepszych przepisów. Wyd...

3.
Przepiśnik Maliny - złoty

Przepiśnik Maliny - złoty

4.
Przepiśnik Sweet Lifestyle - srebrny

Przepiśnik Sweet Lifestyle - srebrny

5.
Przepiśnik Kokarda - srebny

Przepiśnik Kokarda - srebny

6.
Przepiśnik Magiczna kuchnia - złoty

Przepiśnik Magiczna kuchnia - złoty

7.
Pysznie, aromatycznie

Pysznie, aromatycznie

8.
Proste przepisy

Proste przepisy

9.
Prosto z warzywniaka

Prosto z warzywniaka

10.
Na Noże

Na Noże

11.
Notatnik kulinarny: makarony

Notatnik kulinarny: makarony

12.
Domowe wędliny, czyli nowe przepisy na tradycyjne wyroby

Domowe wędliny, czyli nowe przepisy na tradycyj...

13.
Od chili do wanilii. Historia roślin apetycznych

Od chili do wanilii. Historia roślin apetycznych

14.
Pakiet - Sałatki polskie/Gotowanie na parze

Pakiet - Sałatki polskie/Gotowanie na parze

15.
Notes Moje najlepsze przepisy

Notes Moje najlepsze przepisy

16.
Drobne wypieki. Technologia w cukierni

Drobne wypieki. Technologia w cukierni

17.
Kuchnia świata dla diabetyków

Kuchnia świata dla diabetyków

18.
Wilno. Rodzinna historia smaków

Wilno. Rodzinna historia smaków

19.
Domowe wędzenie ryb. Wydanie III

Domowe wędzenie ryb. Wydanie III

20.
Zioła, które zwiększają odporność

Zioła, które zwiększają odporność

LD
PD
LG
PG

Bestsellery w kategorii Pozostałe

1.
Zielone koktajle. 365 przepisów

Zielone koktajle. 365 przepisów

2.
Sztuka fermentacji

Sztuka fermentacji

3.
Kempingowa książka kucharska. Smakowite przepisy dla całej rodziny

Kempingowa książka kucharska. Smakowite przepis...

4.
Pysznie, aromatycznie

Pysznie, aromatycznie

5.
100 najlepszych przepisów na dania dla niemowląt

100 najlepszych przepisów na dania dla niemowląt

6.
Od chili do wanilii. Historia roślin apetycznych

Od chili do wanilii. Historia roślin apetycznych

7.
Wilno. Rodzinna historia smaków

Wilno. Rodzinna historia smaków

8.
Zwykła książka kucharska

Zwykła książka kucharska

9.
Wędzenie dla smakoszy. Ryby, mięso, warzywa, pieczywo, orzechy i inne

Wędzenie dla smakoszy. Ryby, mięso, warzywa, pi...

10.
Mama alergika gotuje tradycyjnie

Mama alergika gotuje tradycyjnie

11.
Przyprawy

Przyprawy

12.
Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb

Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb

13.
O jabłkach. 40 przepisów z jabłkami na śniadanie, obiad, kolację i deser

O jabłkach. 40 przepisów z jabłkami na śniadani...

14.
Rodzinna książka kucharska

Rodzinna książka kucharska

15.
Samo Sedno. Retrowarzywa

Samo Sedno. Retrowarzywa

16.
Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść

Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć z...

17.
Koktajle, smoothies... i nie tylko

Koktajle, smoothies... i nie tylko

18.
Kuchnia świata dla diabetyków

Kuchnia świata dla diabetyków

19.
Drobne wypieki. Technologia w cukierni

Drobne wypieki. Technologia w cukierni

20.
Domowe wędliny, czyli nowe przepisy na tradycyjne wyroby

Domowe wędliny, czyli nowe przepisy na tradycyj...

LD
PD
© 2017 Aros - dyskont książkowy. Polityka prywatności i plików cookies    Tania księgarnia internetowa, tania książka, książki dla dzieci, młodzieży i dorosłych! Wydawnictwa Autorzy