Robyn Lawley gotuje

Spodziewałam się kuchni australijskiej, dostałam pomieszanie przepisów francuskich (i to najbardziej sztampowych, dostępnych w innych, o wiele lepszych książkach), amerykańskich i australijskich z koszmarnymi wręcz zdjęciami potraw. Wybaczyłabym grzechy oprawy graficznej, gdyby nie banalność przepisów i irytujące "mnożenie" ich - np. 3 przepisy z 1 ciasta, gdzie zmieniają się jedynie użyte owoce. Zupełnie mi ta książka nie podeszła.

"Odkąd pamiętam, uwielbiałam gotować.

Wśród moich najwcześniejszych wspomnień jest to,

gdy proszę mamę o przysunięcie stołka do kuchennego blatu,

abym mogła pomóc jej w mieszaniu czekoladowego ciasta, a także to,

kiedy robiłam rissole i śmiałam się z moich upapranych mięsem dłoni.

Już wtedy wiedziałam, że jedzenie będzie bardzo ważną częścią mojego życia."

Z ogromną niecierpliwością czekałam na dzień, kiedy otrzymam książkę "Robyn Lawley gotuje". Bardzo chciałam mieć ją w swojej kuchennej biblioteczce. Zatem, gdy tylko ją dostałam, niesamowicie się ucieszyłam, sprawia niezwykłe wrażenie. Na pewno uwagę przyciąga piękna okładka, która zachęca do zajrzenia i zapoznania się z przedstawionymi w książce przepisami na rozmaite dania.

Autorką książki i jednocześnie niebanalnych potraw jest Robyn Lawley. To modelka plus size, będąca twarzą marki Ralph Lauren, mieszkająca w Nowym Yorku. Pojawiła się na okładkach największych na świecie magazynów o modzie. Gotować zaczęła już będąc małą dziewczynką, lubiła przebywać w kuchni i przyrządzać dania. To mama inspirowała ją do gotowania i udzielała wielu cennych rad. W wieku dwunastu lat Robyn zapisała się na kurs cukierniczy, gdzie przygotowywała rozmaite słodkości. Bardzo często gotowała dla rodziny obiady, kolekcjonowała przepisy z różnych książek kucharskich. Marzyła o zostaniu szefem kuchni. Uczęszczała do szkoły hotelarskiej, studiowała technologię żywności, a następnie pracowała w restauracjach. Będąc nastolatką przeszła na dietę wegańską, co nie było łatwe, ze względu na konieczność przekształcania dań tak, aby były zgodne z postanowioną dietą. Wszystkie przepisy są dostępne na prowadzonym przez Robyn blogu, a część z nich zawarta jest właśnie w książce "Robyn Lawley gotuje".

Książka została przepięknie wydana. Podzielona jest na cztery części : wprowadzenie, tęsknota za Australią, J'adore France oraz amerykańska podróż. Znajdziemy w niej przepisy na rozmaite potrawy, które zobrazowane są wspaniałymi zdjęciami. Przy każdym proponowanym daniu pojawia się krótka notka o nim, wymienione są oczywiście wszystkie niezbędne składniki, które pomogą nam w jego przygotowaniu, podane są czas wykonania oraz przybliżona liczba porcji, a następnie krok po kroku opisane są etapy jego przyrządzenia, a także pojawiają się cenne wskazówki.

W książce znaleźć można m.in. przepisy na następujące dania :

- sałatka ziemniaczana

- zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

- duszone kotlety jagnięce

- zapiekanka pasterska

- ciasteczka Anzac

- lamingtony

- tarta z kremem custara

- pomysły na bagietkę

- francuska zupa cebulowa

- zapiekanka śniadaniowa

- pizza nowojorska

- sernik cytrynowy.

Książka jest rewelacyjna, bogata w wiele ciekawych przepisów na smaczne i łatwe w przygotowaniu potrawy z różnych regionów świata. Ponadto uzupełniona jest cudownymi zdjęciami, ukazującymi autorkę, jej rodzinę oraz wszystkie wykonane przez nią dania. Bardzo gorąco polecam !

Robyn Lawley jest twarzą marki Ralph Lauren oraz autorką bloga robynlawleyeats.tumblr.com. Do tej pory pojawiła się na okładkach wielu znanych czasopism, takich jak: „Elle”, „Vogue” czy „Madison”. Jest jedną z najbardziej uznanych na świecie modelek plus size. Wielokrotnie brała udział w kampaniach międzynarodowych projektantów. Miała okazję pracować z fotografem Stevenem Meiselem. Obecnie mieszka w Nowym Jorku, gdzie podpisała kontrakt na własny program kulinarny.

Na wstępie swojej recenzji muszę zacząć od tego, że książka ma cudowną szatę graficzną, począwszy od okładki, poprzez przepiękne ilustracje jedzenia, aż do zdjęć przedstawiających Robyn. Miło wziąć do ręki pozycję, która tak cieszy oko. Często powtarzam i powtórzę to jeszcze raz: nie czytam poradników z wyjątkiem książek poświeconych tematyce fotograficznej oraz kucharskiej. Jako, że lubię gotować i często sięgam po nowe przepisy z chęcią wypróbowałam już kilka potraw prezentowanych przez modelkę. Jedynym, ale jakże ogromnym minusem jest brak spisu treści lub chociaż aneksu dań. Jest to duże utrudnienie, ponieważ ciężko jest cokolwiek znaleźć. Poradnik został podzielony jedynie na trzy rozdziały poświecone kolejno: Australii, Francji i Ameryce. Całość składa się z miszmaszu deserów, sałatek, zup, ryb, potraw mięsnych, owoców morza i innych dań, których nie może zabraknąć w dobrej książce kucharskiej. Znajdzie się również coś dla wegetarianów i weganów.

Każdy przepis uwieńczony został krótką notatką od autorki. Dzięki nim możemy dowiedzieć się, które danie pochodzi ze zbioru przepisów jej mamy, jakie są historie prezentowanych dań, co nada się na imprezę, a co na romantyczną kolację. Poznajemy również jej słabości do słodkości oraz proste triki, które mogą znacznie zmienić pracę w kuchni. Całość jest przejrzysta, łatwa do zrozumienia i czytelnia. Przy każdym przepisie znajduje się również adnotacja dotycząca tego ile wynosi czas przygotowania oraz jaka liczba porcji wyjdzie z zaprezentowanych składników. Niezwykle przydatne są również wskazówki, pojawiające się w niektórych przepisach. Dzięki nim wiem, co zrobić, by ciasto było bardziej chrupiące, jak zrobić sos z owoców lata, z czym podać kurczaka, by smakował najlepiej i wiele innych rzeczy. Co jakiś czas czytelnik znajdzie również miejsce, w którym może opisać swoje spostrzeżenia.

Książka okazała się dla mnie ciekawą podróżą do trzech niezwykle interesujących kuchni świata. Mogłam na moment zatrzymać się przy Pikelets będących australijską wersją pancakes, crogue monsieur – prostą francuską kanapką czy amerykańskim burrito. Wspaniałym jest, że ta najsłynniejsza na świecie modelka plus size łamie z impetem stereotypy. Pokazuje, że piękną i zdrową sylwetkę można zachować bez zbędnych wyrzeczeń.

Jeśli lubicie gotować, chcecie zaskoczyć swoich bliskich lub jesteście początkującymi kucharzami, to jest to pozycja dla Was. Myślę, że szczególnie zachwycone będą dziewczyny. Książka Robyn Lawley do zbiór przepisów na znane dania, w nowej odsłonie. Gorąco polecam.